Sopa Fuyuan

Name: Sopa Fuyuan
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Ingredients: al gusto Ñame chino (atado firmemente en una bolsa de tela para queso); al gusto Cistanche (atado firmemente en una bolsa de tela para queso); al gusto Semilla de cuscuta (atada firmemente en una bolsa de tela para queso); 2 Nueces (atadas firmemente en una bolsa de tela para queso); 500 g Cordero magro (lavado, blanqueado para eliminar la sangre, cortado en tiras de 5 cm de grosor); 1 Hueso de la columna de cordero (cortado en varias secciones, lavado con agua limpia); 100 g Arroz de grano redondo; 3 Cebolla de verdeo blanca (cortada en secciones); al gusto Jengibre (machacado); al gusto Granos de pimienta de Sichuan; al gusto Anís estrellado; al gusto Vino de cocina; al gusto Pimienta blanca molida; al gusto Sal

La Sopa Fuyuan (Sopa Restauradora de Cordero con Hierbas) es una sopa medicinal de cordero calentadora formulada para tonificar el yang del riñón, cocida a fuego lento con ñame chino, cistanche, semillas de cuscuta y otros ingredientes de la medicina tradicional china.

1 h 50 min

Fácil

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Ingredientes

Ñame chino (atado firmemente en una bolsa de tela para queso) al gusto

Cistanche (atado firmemente en una bolsa de tela para queso) al gusto

Semilla de cuscuta (atada firmemente en una bolsa de tela para queso) al gusto

Nueces (atadas firmemente en una bolsa de tela para queso) 2

Cordero magro (lavado, blanqueado para eliminar la sangre, cortado en tiras de 5 cm de grosor) 500 g

Hueso de la columna de cordero (cortado en varias secciones, lavado con agua limpia) 1

Arroz de grano redondo 100 g

Cebolla de verdeo blanca (cortada en secciones) 3

Jengibre (machacado) al gusto

Granos de pimienta de Sichuan al gusto

Anís estrellado al gusto

Vino de cocina al gusto

Pimienta blanca molida al gusto

Sal al gusto

Instrucciones

Preprocesamiento de ingredientes

Corte el hueso de la columna del cordero en varias secciones y lave con agua limpia; lave el cordero magro, blanquee para eliminar la sangre, luego lave de nuevo y corte en tiras de 5 cm de grosor; ate el ñame chino, la cistanche, la semilla de cuscuta y las nueces firmemente en una bolsa de tela para queso; machaque el jengibre; corte la cebolla de verdeo en secciones.

Estofado

Coloque los ingredientes medicinales y los ingredientes alimentarios en una olla de barro, agregue una cantidad apropiada de agua limpia, lleve a ebullición a fuego alto, retire la espuma; agregue los granos de pimienta de Sichuan, el anís estrellado y el vino de cocina, luego cambie a fuego bajo y continúe cocinando a fuego lento hasta que la carne esté tierna.