Brownies Clásicos
Clásicos brownies de chocolate con nueces, con una textura rica y húmeda.
Ingredientes
chocolate negro (picado)
225 g
mantequilla (en cubos)
225 g
huevos
3
azúcar extrafino
225 g
café negro fuerte
2 tbsp
harina para pasteles
75 g
sal
1 pinch
nueces picadas
150 g
extracto de vainilla
1 tsp
Instrucciones
1
Preparar el molde
Precalentar el horno a 180°C. Engrasar un molde de 18x28 cm o forrarlo con papel de hornear.
2
Derretir el chocolate y la mantequilla
Colocar el chocolate y la mantequilla en un bol, derretir al baño María durante 5-10 minutos, removiendo ocasionalmente. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 5 minutos.
3
Mezclar la mezcla de huevos
En un bol aparte, remover los huevos, el azúcar y el café hasta que quede suave. Añadir gradualmente el chocolate derretido, seguir removiendo.
4
Añadir los ingredientes secos y las nueces
Añadir la harina para pasteles, la sal, las nueces picadas y el extracto de vainilla.
5
Hornear
Verter la mezcla en el molde preparado. Hornear durante 35 minutos, hasta que el centro de los brownies esté firme. No hornear en exceso.
6
Enfriar y cortar
Dejar enfriar en el molde, luego desmoldar sobre una tabla de cortar. Recortar los bordes duros, cortar en cuadrados con un cuchillo serrado.
