Brownies classiques
Brownies au chocolat classiques parsemés de noix, avec une texture riche et moelleuse.
Ingrédients
chocolat noir (haché)
225 g
beurre (en cubes)
225 g
œufs
3
sucre en poudre
225 g
café noir fort
2 c. à soupe
farine à gâteau
75 g
sel
1 pincée
noix concassées
150 g
extrait de vanille
1 c. à café
Instructions
1
Préparer le moule
Préchauffer le four à 180°C. Graisser un moule de 18x28 cm ou le tapisser de papier sulfurisé.
2
Faire fondre le chocolat et le beurre
Placer le chocolat et le beurre dans un bol, faire fondre au bain-marie pendant 5 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et laisser refroidir pendant 5 minutes.
3
Mélanger la préparation aux œufs
Dans un bol séparé, mélanger les œufs, le sucre et le café jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ajouter progressivement le chocolat fondu, en continuant de remuer.
4
Ajouter les ingrédients secs et les noix
Ajouter la farine, le sel, les noix concassées et l'extrait de vanille.
5
Cuire
Verser la préparation dans le moule préparé. Cuire pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le centre des brownies soit pris. Ne pas trop cuire.
6
Refroidir et couper
Laisser refroidir dans le moule, puis démouler sur une planche à découper. Couper les bords durs, découper en carrés avec un couteau à pain.
