Классические брауни
Классические шоколадные брауни с орехами, обладающие насыщенной и влажной текстурой.
Ингредиенты
горький шоколад (рубленый)
225 г
сливочное масло (кубиками)
225 г
яйца
3
мелкий сахарный песок
225 г
крепкий чёрный кофе
2 ст. л.
мука для выпечки
75 г
соль
1 щепотка
рубленые грецкие орехи
150 г
ванильный экстракт
1 ч. л.
Инструкции
1
Подготовить форму
Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму 18x28 см маслом или застелите пергаментной бумагой.
2
Растопить шоколад и масло
Положите шоколад и масло в миску и растопите на водяной бане в течение 5–10 минут, периодически помешивая. Снимите с огня и дайте остыть 5 минут.
3
Смешать яичную массу
В отдельной миске смешайте яйца, сахар и кофе до однородной массы. Постепенно введите растопленный шоколад, продолжая помешивать.
4
Добавить сухие ингредиенты и орехи
Добавьте муку для выпечки, соль, рубленые грецкие орехи и ванильный экстракт.
5
Выпекать
Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35 минут, пока центр брауни не схватится. Не пересушите.
6
Остудить и нарезать
Дайте остыть в форме, затем переложите на разделочную доску. Обрежьте твёрдые края и нарежьте квадратами зубчатым ножом.
