Tarta de Vainilla y Castañas

Name: Tarta de Vainilla y Castañas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g puré de castañas (natural); 125 g azúcar granulado; 3 huevos (yemas y claras separadas); 100 g mantequilla con sal (más 20 g para engrasar el molde); sal, una pizca; 2 tsp extracto de vainilla

Tarta de castañas y vainilla, una combinación ligera de puré suave de castañas con claras de huevo batidas.

50 min

Fácil

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Ingredientes

puré de castañas (natural) 500 g

azúcar granulado 125 g

huevos (yemas y claras separadas) 3

mantequilla con sal (más 20 g para engrasar el molde) 100 g

sal una pizca

extracto de vainilla 2 tsp

Instrucciones

Batir las claras

Precalentar el horno a 180°C. Separar las claras de las yemas. Añadir la sal a las claras y batir con una batidora eléctrica hasta que estén muy firmes.

Paso 2

Derretir suavemente la mantequilla en un cazo pequeño de fondo grueso.

Preparar la mezcla de castañas

En un bol grande, mezclar el puré de castañas, las yemas, el azúcar, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla.

Combinar y hornear

Con una espátula, incorporar suavemente las claras batidas a la mezcla de castañas, teniendo cuidado de no desinflar las burbujas de aire. Engrasar un molde tipo Charlotte y verter la masa, alisando la superficie con una espátula. Hornear a 180°C durante unos 30 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.