Crackers de Garam Masala

Name: Crackers de Garam Masala
Prep time: 20 min
Cook time: 12 min
Total time: 32 min
Ingredients: 175 g harina de repostería; sal, una pizca; 2 cucharaditas garam masala; 75 g mantequilla (cortada en cubos); 1 cucharadita cilantro fresco (picado); 1 huevo (batido); semillas de cebolla negra (para decorar), al gusto

Galletas indias con especias, perfectas para acompañar con salsa de queso o yogur; añade Pimienta de cayena si prefieres un sabor picante.

32 min

Fácil

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Ingredientes

harina de repostería 175 g

sal una pizca

garam masala 2 cucharaditas

mantequilla (cortada en cubos) 75 g

cilantro fresco (picado) 1 cucharadita

huevo (batido) 1

semillas de cebolla negra (para decorar) al gusto

Instrucciones

Preparar la masa

Precalienta el horno a 200°C (th. 7). Agrega la harina de repostería, la sal y el garam masala a un bol. Agrega la mantequilla y frótala hasta que la mezcla se asemeje a migas de pan. Agrega el cilantro, luego agrega el huevo. Mezcla hasta que se forme una masa suave.

Formar la masa

Coloca la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa suavemente. Estírala hasta que tenga un grosor de aproximadamente 3 mm. Usa un cortador con relieve o una rueda de pizza para cortar la masa en rectángulos de aproximadamente 7.5 x 2.5 cm. Pinta con huevo batido, luego espolvorea una pequeña cantidad de semillas de cebolla negra por la superficie.

Hornear

Coloca los crackers rectangulares en una bandeja para hornear antiadherente y hornea durante 12 minutos, hasta que empiecen a dorarse.

Decorar y Enfriar

Transfiere los crackers a una rejilla de enfriamiento con una espátula de metal tan pronto como salgan del horno. Coloca una pequeña cantidad de garam masala en un plato pequeño, sumerge un pincel de repostería seco en él y pinta la superficie de los crackers. Deja que se enfríen completamente antes de servir.