Vieiras con Ajo

Name: Vieiras con Ajo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: vieiras (lavadas, escurridas), al gusto; harina (para rebozar las vieiras), al gusto; champiñones (tallos retirados, lavados y cortados en rodajas), al gusto; guisantes verdes, al gusto; ajo (lavado y cortado en rodajas), al gusto; 2 cucharadas mantequilla; 20 g aceite de cocina; 1 cucharada vino de cocina; 1 cucharadita sal; 2 cucharaditas salsa de chile

Vieiras enharinadas y fritas en sartén hasta que queden doradas, mezcladas con ajo, champiñones y guisantes verdes en un rápido salteado de fusión entre Oriente y Occidente.

25 min

Fácil

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Ingredientes

vieiras (lavadas, escurridas) al gusto

harina (para rebozar las vieiras) al gusto

champiñones (tallos retirados, lavados y cortados en rodajas) al gusto

guisantes verdes al gusto

ajo (lavado y cortado en rodajas) al gusto

mantequilla 2 cucharadas

aceite de cocina 20 g

vino de cocina 1 cucharada

sal 1 cucharadita

salsa de chile 2 cucharaditas

Instrucciones

Preparar las vieiras

Lava y corta el ajo en rodajas; retira los tallos de los champiñones, lávalos y córtalos en rodajas. Lava y escurre las vieiras, colócalas en un bol, agrega el aceite de cocina y mezcla para que queden bien impregnadas. Luego reboza las vieiras en harina hasta que queden cubiertas de forma uniforme.

Freír las vieiras en sartén

Calienta la mantequilla en una sartén, agrega las vieiras y fríelas hasta que ambos lados estén dorados. Retíralas y resérvalas.

Preparar la salsa y armar el plato

Vierte la mantequilla restante en la sartén y caliéntala. Sofríe el ajo hasta que desprenda su aroma, agrega los champiñones y los guisantes verdes, y saltea hasta que estén aromáticos. Agrega el vino de cocina, la sal y la salsa de chile, y mezcla para integrar. Vierte la salsa sobre las vieiras y sirve.