Sopa de Gejie y Pulmón de Cordero

Name: Sopa de Gejie y Pulmón de Cordero
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 6 g Gejie (limpio, seco y molido en polvo); 100 g Pulmón de cordero (limpio, blanqueado en agua hirviendo para eliminar la sangre, enjuagado con agua limpia y cortado en trozos); al gusto Sal fina (para condimentar); al gusto Pimienta blanca molida (para condimentar); al gusto Caldo de cordero (para guisar)

Una sopa nutritiva que tonifica los pulmones y los riñones, calma la dificultad para respirar y alivia la tos.

1 h 20 min

Fácil

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Ingredientes

Gejie (limpio, seco y molido en polvo) 6 g

Pulmón de cordero (limpio, blanqueado en agua hirviendo para eliminar la sangre, enjuagado con agua limpia y cortado en trozos) 100 g

Sal fina (para condimentar) al gusto

Pimienta blanca molida (para condimentar) al gusto

Caldo de cordero (para guisar) al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Limpia el gejie, sécalo y muele en polvo. Limpia el pulmón de cordero, blanquéalo en agua hirviendo para eliminar la sangre, enjuágalo con agua limpia y córtalo en trozos.

Estofar

Coloca el pulmón de cordero en una olla, añade una cantidad adecuada de caldo de cordero. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y estofa hasta que el pulmón de cordero esté completamente cocido. Añade el polvo de gejie y estofa un rato más. Condimenta con sal y pimienta antes de servir.