게지에 양폐 탕
폐와 신장을 보하고 천식을 가라앉히며 기침을 완화하는 영양 만점 수프입니다.
재료
게지에 (세척한 뒤 건조시켜 가루로 빻아 놓은 것)
6 g
양폐 (세척한 뒤 핏물을 제거하기 위해 끓는 물에 데치고, 깨끗한 물로 헹군 뒤 한입 크기로 자른 것)
100 g
고운 소금 (간을 맞추기 위함)
to taste
백후추 가루 (간을 맞추기 위함)
to taste
양고기 육수 (삶기 위함)
to taste
조리 방법
1
재료 준비
게지에는 세척한 뒤 건조시켜 가루로 빻아 놓습니다. 양폐는 세척한 뒤 핏물을 제거하기 위해 끓는 물에 데치고, 깨끗한 물로 헹군 뒤 한입 크기로 자릅니다.
2
삶기
냄비에 양폐를 넣고 적당량의 양고기 육물을 부어 줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄여 양폐가 완전히 익을 때까지 졸여 줍니다. 게지에 가루를 넣고 한동안 더 졸입니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 내어 먹습니다.
