Gejie-Lamm-Lungen-Suppe

Name: Gejie-Lamm-Lungen-Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 6 g Gejie (gereinigt, getrocknet und zu Pulver gemahlen); 100 g Lamm-Lunge (gereinigt, in kochendem Wasser blanchiert, um Blut zu entfernen, mit klarem Wasser abgespült und in Stücke geschnitten); to taste Feines Salz (zum Würzen); to taste Gemahlener weißer Pfeffer (zum Würzen); to taste Lamm-Bouillon (zum Schmoren)

Eine nahrhafte Suppe, die Lunge und Nieren tonisiert, Keuchen beruhigt und Husten lindert.

1 Std. 20 Min.

Einfach

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Zutaten

Gejie (gereinigt, getrocknet und zu Pulver gemahlen) 6 g

Lamm-Lunge (gereinigt, in kochendem Wasser blanchiert, um Blut zu entfernen, mit klarem Wasser abgespült und in Stücke geschnitten) 100 g

Feines Salz (zum Würzen) to taste

Gemahlener weißer Pfeffer (zum Würzen) to taste

Lamm-Bouillon (zum Schmoren) to taste

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Den Gejie reinigen, trocknen und zu Pulver mahlen. Die Lamm-Lunge reinigen, in kochendem Wasser blanchieren, um Blut zu entfernen, mit klarem Wasser abspülen und in Stücke schneiden.

Schmoren

Die Lamm-Lunge in einen Topf geben und eine angemessene Menge Lamm-Bouillon hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und bei niedriger Temperatur schmoren, bis die Lamm-Lunge vollständig gegart ist. Das Gejie-Pulver hinzufügen und eine Weile weiter schmoren. Vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.