Ensalada de Raíz de Loto con Jengibre

Name: Ensalada de Raíz de Loto con Jengibre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 500 g raíz de loto tierna; 2 cucharadas jengibre joven picado; 2 cucharadas vinagre blanco; 1 cucharadita aceite de sésamo; al gusto sal; al gusto glutamato monosódico

Un refrescante aperitivo frío estilo Zhejiang con un sabor delicado y una textura sedosa y suave.

25 min

Fácil

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Ingredientes

raíz de loto tierna 500 g

jengibre joven picado 2 cucharadas

vinagre blanco 2 cucharadas

aceite de sésamo 1 cucharadita

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Paso 1

Retire los nudos de la raíz de loto, pélela, lávela bien y luego corte en rodajas redondas transversalmente. Remoje las rodajas en agua limpia y reserve.

Paso 2

Tome un recipiente y agregue el jengibre picado, el vinagre blanco, la sal y el aceite de sésamo. Mezcle bien para formar una salsa de aderezo y reserve.

Paso 3

Lleve una olla con agua limpia a ebullición a fuego alto, agregue las rodajas de raíz de loto y blanquee hasta que estén justo cocidas, luego retire y escurra. Mientras aún están calientes, transfiera las rodajas al recipiente que contiene la salsa de aderezo, agregue el glutamato monosódico y cubra el recipiente con una tapa para dejar reposar las rodajas de raíz de loto. Una vez que las rodajas se hayan enfriado, mezcle todo de manera uniforme, emplate y sirva.