Bolitas de pollo con nueces de ginkgo

Name: Bolitas de pollo con nueces de ginkgo
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Pollo (marcado en patrón de cruz y cortado en forma de bolas); 200 g Nueces de ginkgo (peladas, blanqueadas para quitar la piel y el amargor); 10 g Hongos shiitake secos; 100 g Verduras de temporada; 125 g Manteca de cerdo; 1.5 g Polvo gourmet (MSG); Caldo de pollo, to taste; Salsa de soja, to taste; Fécula de arrurruz (mezclada con agua para rebozar y espesar), to taste; Cebollas de verdeo, to taste

Un plato hakka de bolas de pollo, marcadas con un patrón de cuadrícula y fritas con nueces de ginkgo, luego estofadas con hongos shiitake y terminadas con una salsa espesada con maicena.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo (marcado en patrón de cruz y cortado en forma de bolas) 200 g

Nueces de ginkgo (peladas, blanqueadas para quitar la piel y el amargor) 200 g

Hongos shiitake secos 10 g

Verduras de temporada 100 g

Manteca de cerdo 125 g

Polvo gourmet (MSG) 1.5 g

Caldo de pollo to taste

Salsa de soja to taste

Fécula de arrurruz (mezclada con agua para rebozar y espesar) to taste

Cebollas de verdeo to taste

Instrucciones

Preparación con cuchillo

Marque el pollo en patrón de cruz y córtelo en forma de bolas, luego revuélvalo con fécula de arrurruz húmeda. Pele las nueces de ginkgo, blanquéelas en agua hirviendo, quíteles la piel exterior y retire el amargor.

Fritura breve

Caliente aceite en un wok, agregue las bolas de pollo y las nueces de ginkgo juntas en el aceite caliente, fría brevemente y retire inmediatamente.

Estofado y sazonado

Agregue los hongos shiitake, las cebolletas, las bolas de pollo y las nueces de ginkgo todos juntos al wok y saltee hasta que estén fragantes. Agregue el polvo gourmet, la salsa de soja y el caldo de pollo, mezcle bien, luego espese con fécula de arrurruz húmeda.