Tomates Rellenos de Tesoro Dorado y Plateado

Name: Tomates Rellenos de Tesoro Dorado y Plateado
Total time: 30 min
Ingredients: 2 Tomates grandes; 100g Setas enoki; 2 Huevos; 2 tallos Cebolletas; 2 cucharadas Aceite de cocina; al gusto Sal; una pizca Pimienta blanca

Tomates jugosos vaciados y rellenos con una mezcla sabrosa de huevos revueltos, setas enoki y condimentos aromáticos, luego cocidos al vapor hasta la perfección.

30 min

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Tomates Rellenos de Tesoro Dorado y Plateado

Historia

Este plato, a menudo llamado 'Oro y Plata Llenando el Granero', es un favorito festivo. El 'oro' representa los huevos revueltos, mientras que la 'plata' se refiere a las setas, simbolizando prosperidad y abundancia.

Ingredientes

Tomates grandes 2

Setas enoki 100g

Huevos 2

Cebolletas 2 tallos

Aceite de cocina 2 cucharadas

Sal al gusto

Pimienta blanca una pizca

Instrucciones

Preparar los Cuencos de Tomate

Corte la parte superior de cada tomate para crear una tapa. Con cuidado, saque la pulpa con una cuchara, dejando la cáscara intacta. Pique finamente la pulpa de tomate reservada y déjela a un lado.

Precocinar los Rellenos

Enjuague las setas enoki y escáldelas brevemente en agua hirviendo. Escurra bien y pique en trozos manejables. Bata los huevos y revuélvalos en una sartén caliente hasta que cuajen, luego retire del fuego.

Saltear el Relleno

Caliente el aceite en un wok y saltee las cebolletas picadas hasta que estén fragantes. Agregue la pulpa de tomate picada, las setas y los huevos revueltos. Sazone con sal y pimienta blanca. Saltee durante un minuto hasta que todo esté bien mezclado.

Rellenar y Cocer al Vapor

Llene las cáscaras de tomate vaciadas con la mezcla de relleno caliente. Coloque los tomates rellenos en una vaporera y cocine durante unos 5-8 minutos hasta que los tomates estén bland suaves pero mantengan su forma. Sirva caliente.