Intestinos de cerdo salteados picantes

Name: Intestinos de cerdo salteados picantes
Total time: 20 min
Ingredients: 300g Intestinos de cerdo precocidos; 1 grande Chile verde; 1 grande Chile rojo; 1 cda Aceite de cocina; al gusto Sal

Un plato sibilante que presenta intestinos de cerdo precocidos y sazonados, salteados con chiles frescos verdes y rojos hasta que estén aromáticos y ligeramente crujientes.

20 min

Fácil

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Historia

Este plato se basa en la textura de los intestinos y el calor de los chiles frescos. Dado que los intestinos generalmente están previamente estofados o marinados, el proceso de cocción es rápido, centrándose en eliminar el exceso de humedad y dorar los bordes.

Ingredientes

Intestinos de cerdo precocidos 300g

Chile verde 1 grande

Chile rojo 1 grande

Aceite de cocina 1 cda

Sal al gusto

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Corte los chiles verdes y rojos en anillos finos. Si los intestinos de cerdo aún no están cortados en trozos del tamaño de un bocado, córtelos ahora.

Sellar los intestinos

Caliente un wok o sartén a fuego medio-alto. Agregue una pequeña cantidad de aceite. Eche los intestinos picados y salteelos vigorosamente para liberar el aroma.

Crujiente y agregar verduras

Continúe cocinando hasta que los bordes de los intestinos estén ligeramente secos y dorados. Agregue los chiles en rodajas a la sartén y mezcle todo hasta que los chiles estén tiernos pero aún crujientes.

Sazonar y servir

Pruebe la mezcla y agregue una pizca de sal si es necesario, aunque los intestinos generalmente ya están sazonados. Sirva inmediatamente mientras esté caliente.