매운 돼지창자 볶음
양념된 조리된 돼지창자를 신선한 녹색 및 적색 고추와 함께 빠르게 볶아 향이 나고 약간 바삭하게 만든 요리입니다.
이야기
이 요리는 창자의 질감과 신선한 고추의 매운맛에 의존합니다. 창자가 보통 사전 조리되거나 양념되어 있으므로 조리 과정이 빠르며,餘분한 수분을 빼내고 가장자리를 바삭하게 만드는 데 중점을 둡니다.
재료
조리된 돼지창자
300g
녹색 고추
1개 (대)
적색 고추
1개 (대)
조리용 기름
1 큰술
소금
맛에 따라
조리 방법
1
재료 준비
녹색 고추와 적색 고추를 얇은 고리 모양으로 썰어줍니다. 돼지창자가 이미 한 입 크기로 잘려 있지 않다면 지금 썰어둡니다.
2
창자 굽기
용광이나팬을 중불에서 예열합니다. 기름을 조금 붓고 썬 창자를 넣고 빠르게 저어가며 향을 끌어냅니다.
3
바삭하게 만들고 채소 추가
창자 가장자리가 약간 마르고 황금빛이 될 때까지 계속 조리합니다. 썬 고추를 팬에 넣고 고추가 부드럽지만 여전히 아삭할 때까지 함께 섞어줍니다.
4
양념하고 서빙
혼합물을 맛보고 필요하면 소금 약간을 추가하지만, 창자는 보통 이미 양념되어 있습니다. 뜨거울 때 즉시 서빙합니다.
