Pastel de Calabaza con Forma de Calabacita
Dim sum al vapor con forma de calabaza, elaborado con calabaza y harina de arroz glutinoso.
Ingredientes
calabaza (lavada, cocida al vapor y hecha puré)
600 g
harina de arroz glutinoso
400 g
azúcar
100 g
Instrucciones
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Paso 1
Lava la calabaza, cocínala al vapor hasta que esté tierna, tritúrala hasta obtener un puré y reserva.
2
Paso 2
Mezcla el puré de calabaza con la harina de arroz glutinoso y el azúcar hasta que esté homogéneo, luego dale forma a la mezcla en porciones pequeñas con forma de calabacita y reserva.
3
Paso 3
Coloca las porciones formadas en una vaporera y cocina al vapor durante 6 minutos hasta que estén bien cocidas.
