Gâteau de citrouille en forme de gourde
Dim sum à la vapeur en forme de gourde, à base de citrouille et de farine de riz gluant.
Ingrédients
citrouille (lavée, cuite à la vapeur et réduite en purée)
600 g
farine de riz gluant
400 g
sucre
100 g
Instructions
1
Étape 1
Lavez la citrouille, faites-la cuire à la vapeur, réduisez-la en purée et réservez.
2
Étape 2
Mélangez la purée de citrouille avec la farine de riz gluant et le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène, puis façonnez le mélange en petites pièces en forme de gourde et réservez.
3
Étape 3
Placez les pièces façonnées dans un panier vapeur et faites cuire à la vapeur pendant 6 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
