Sopa de verduras verdes y costillas de cerdo

Name: Sopa de verduras verdes y costillas de cerdo
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Ingredients: 200 g Verduras verdes (lavadas y escurridas); 250 g Costillas de cerdo (lavadas y blanqueadas); 2 Patas de pollo (lavadas y blanqueadas); 30 g Cáscara de mandarina seca (lavada, atada en una bolsa de tela); 3 rebanadas Jengibre; 10 g Bayas de goji (remojadas en agua hasta que estén blandas); 3 Dátiles rojos (lavados, atados en una bolsa de tela); Caldo de pollo, al gusto; 800 ml Caldo de huesos de cerdo; 1 cucharada Azúcar; 1 cucharadita Sal

Una sopa nutritiva cocida a fuego lento con costillas de cerdo, patas de pollo y verduras: un tónico ideal para el otoño.

2 h 20 min

Fácil

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Sopa de verduras verdes y costillas de cerdo

Ingredientes

Verduras verdes (lavadas y escurridas) 200 g

Costillas de cerdo (lavadas y blanqueadas) 250 g

Patas de pollo (lavadas y blanqueadas) 2

Cáscara de mandarina seca (lavada, atada en una bolsa de tela) 30 g

Jengibre 3 rebanadas

Bayas de goji (remojadas en agua hasta que estén blandas) 10 g

Dátiles rojos (lavados, atados en una bolsa de tela) 3

Caldo de pollo al gusto

Caldo de huesos de cerdo 800 ml

Azúcar 1 cucharada

Sal 1 cucharadita

Instrucciones

Preparar las verduras verdes y las bayas de goji

Lava y limpia bien las verduras verdes, luego escúrrelas bien; remoja las bayas de goji en agua clara hasta que se ablanden.

Preparar las costillas de cerdo y las patas de pollo

Enjuaga las costillas de cerdo y las patas de pollo por separado, luego blanquéalas en agua hirviendo hasta que cambien de color. Retira, enjuaga de nuevo y reserva.

Preparar la cáscara de mandarina seca y los dátiles rojos

Lava la cáscara de mandarina seca y los dátiles rojos, luego colócalos en una bolsa de tela y átala de forma segura.

Cocinar la sopa a fuego lento

Vierte el caldo de huesos de cerdo en una olla para sopa y añade todos los ingredientes preparados. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego medio-bajo y cocina a fuego lento durante 2 horas. Sazona con caldo de pollo, azúcar y sal, luego retira la bolsa de tela y espolvorea las bayas de goji por encima antes de servir.