Hamantaschen

Name: Hamantaschen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 115 g mantequilla (cortada en dados); 115 g azúcar extrafino; 1/2 tsp extracto de vainilla; 3 yemas de huevo; 250 g harina de trigo de todo uso; 3 tbsp semillas de amapola (para el relleno); 1 tbsp miel líquida (para el relleno); 25 g azúcar glas (para el relleno); 1 ralladura de limón, finamente rallada (para el relleno); 1 tbsp zumo de limón (para el relleno); 50 g harina de almendras (para el relleno); 25 g pasas (para el relleno); 2 huevos batidos (para pincelar)

Pastel triangular con forma de sombrero que se come durante Purim (festividad judía), relleno de semillas de amapola y otros ingredientes.

55 min

Fácil

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Ingredientes

mantequilla (cortada en dados) 115 g

azúcar extrafino 115 g

extracto de vainilla 1/2 tsp

yemas de huevo 3

harina de trigo de todo uso 250 g

semillas de amapola (para el relleno) 3 tbsp

miel líquida (para el relleno) 1 tbsp

azúcar glas (para el relleno) 25 g

ralladura de limón, finamente rallada (para el relleno) 1

zumo de limón (para el relleno) 1 tbsp

harina de almendras (para el relleno) 50 g

pasas (para el relleno) 25 g

huevos batidos (para pincelar) 2

Instrucciones

Hacer la masa

Batir la mantequilla y el azúcar en un bol. Añadir el extracto de vainilla y las yemas de huevo. Incorporar la harina y amasar a mano hasta obtener una masa lisa. Envolver en film transparente y refrigerar.

Hacer el relleno

Poner las semillas de amapola, la miel, el azúcar, la ralladura de limón y el zumo de limón en una cacerola con 4 cucharadas de agua y remover mientras se calienta hasta que hierva. Retirar del fuego y luego incorporar la harina de almendras, la mitad del huevo batido y las pasas. Dejar enfriar.

Preparar el horno

Precalentar el horno a 180 °C (Th. 6). Forrar 2 bandejas de horno con papel de hornear.

Dar forma a los pasteles

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extender la masa hasta un grosor de 3 mm. Utilizar un cortador redondo de 7,5 cm para cortar círculos. Colocar 1 cucharadita de relleno en el centro de cada círculo. Pincelar los bordes con un poco de huevo batido y luego doblar los bordes hacia el centro para formar una forma de sombrero triangular, pellizcando las uniones para sellarlas. Colocar en las bandejas de horno, dejando un poco de espacio entre cada uno.