Aros de cebolla fritos y crujientes

Name: Aros de cebolla fritos y crujientes
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g cebolla (pelada, con los extremos recortados, cortada en aros de 0,5 cm de ancho); 35 g harina; 35 g fécula; 1 huevo (usar el huevo batido); 2 tbsp salsa de crema de limón; 2/3 tsp sal; 1 cup aceite de cocina (para mezclar la masa y freír); 1/4 tsp polvo de hornear; agua (para la masa), to taste

Anillos de cebolla rebozados, fritos hasta quedar dorados y crujientes, y terminados con una salsa cremosa de limón brillante.

20 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

cebolla (pelada, con los extremos recortados, cortada en aros de 0,5 cm de ancho) 200 g

harina 35 g

fécula 35 g

huevo (usar el huevo batido) 1

salsa de crema de limón 2 tbsp

sal 2/3 tsp

aceite de cocina (para mezclar la masa y freír) 1 cup

polvo de hornear 1/4 tsp

agua (para la masa) to taste

Instrucciones

Preparar la cebolla

Pelar la cebolla, recortar ambos extremos y luego cortarla en aros de 0,5 cm de ancho.

Preparar la masa crujiente

Combinar la harina y la fécula en un bol pequeño. Agregar el huevo batido, la sal, el polvo de hornear y agua al gusto, batiendo hasta obtener una masa suave de grosor moderado. Incorporar 1 cucharada sopera del aceite de cocina y reservar.

Primera fritura para fijar el rebozado

Colocar una sartén limpia al fuego, verter el aceite de cocina y llevar a aproximadamente un 60% de calor (unos 150-160°C / 300-320°F). Sumergir cada aro de cebolla en la masa para rebozarlo de forma uniforme y luego introducirlo en el aceite caliente. Freír hasta que el rebozado se fije y mantenga su forma, luego retirar. Separar con cuidado los aros que se hayan pegado entre sí.

Segunda fritura y emplatado

Una vez que la temperatura del aceite haya subido de nuevo, devolver los aros de cebolla a la sartén y freír hasta que estén dorados y crujientes. Retirar, escurrir el aceite, disponer en un plato y servir con la salsa de crema de limón.