Cheesecake de Havarti y Tomates Secos

Name: Cheesecake de Havarti y Tomates Secos
Prep time: 15 min
Cook time: 52 min
Total time: 1 h 7 min
Ingredients: 1 1/4 tazas galletas mantecosas trituradas (aproximadamente 28 galletas); 3 cucharadas mantequilla o margarina (derretida); 3 paquetes (8 onzas cada uno) queso crema (suavizado); 1/4 taza crema para batir (pesada); 3 huevos; 1 cucharada líquido de los tomates secos; 1 1/2 tazas (6 onzas) queso Havarti rallado; 1/2 taza tomates secos rebanados y escurridos (empacados en aceite y hierbas); 8 cebolletas (rebanadas, 1/2 taza)

Un pastelillo salado de aperitivo con queso Havarti y tomates secos.

1 h 7 min

Fácil

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Ingredientes

galletas mantecosas trituradas (aproximadamente 28 galletas) 1 1/4 tazas

mantequilla o margarina (derretida) 3 cucharadas

queso crema (suavizado) 3 paquetes (8 onzas cada uno)

crema para batir (pesada) 1/4 taza

huevos 3

líquido de los tomates secos 1 cucharada

queso Havarti rallado 1 1/2 tazas (6 onzas)

tomates secos rebanados y escurridos (empacados en aceite y hierbas) 1/2 taza

cebolletas (rebanadas, 1/2 taza) 8

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 375°F. Mezcla las galletas mantecosas trituradas y la mantequilla derretida en un tazón mediano hasta que se combinen uniformemente. Presiona la mezcla firmemente en el fondo de un molde desmontable de 10 pulgadas. Hornea durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté dorado.

Paso 2

Baja la temperatura del horno a 325°F. Bate el queso crema suavizado en un tazón grande con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté suave. Agrega la crema para batir, los huevos y el líquido de los tomates secos; bate hasta que esté cremoso. Incorpora el queso Havarti rallado, los tomates secos rebanados y las cebolletas hasta que estén completamente combinados. Distribuye la mezcla de manera uniforme sobre la base pre-horneada.

Paso 3

Hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que el centro esté firme. Pasa un cuchillo por el borde del cheesecake para separarlo del molde. Deja enfriar completamente a temperatura ambiente. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, pero no más de 24 horas. Retira los lados del molde desmontable. Al servir, corta el cheesecake en cuñas delgadas.