ハヴァティとドライトマトのチーズケーキ
ハバティチーズとドライトマトを特徴とする風味豊かな前菜ケーキ
材料
砕いたバター風味のクラッカー（約28枚）
1 1/4 cups
バターまたはマーガリン（溶かす）
3 tablespoons
クリームチーズ（柔らかくする）
3 packages (8 oz each)
生クリーム（ホイップ用）
1/4 cup
卵
3
ドライトマトの漬け汁
1 tablespoon
細切りハヴァティチーズ
1 1/2 cups (6 oz)
水を切ってスライスしたドライトマト（油とハーブ漬け）
1/2 cup
青ねぎ（薄切り、1/2カップ）
8
作り方
1
工程 1
オーブンを375°Fに予熱する。中くらいのボウルに砕いたバター風味のクラッカーと溶かしたバターを入れ、全体が均一に混ざるまで混ぜる。混ぜたものを10インチのスプリングフォーム型の底にしっかりと押し付ける。約10分間、またはきつね色になるまで焼く。
2
工程 2
オーブンの温度を325°Fに下げる。大きめのボウルで柔らかくしたクリームチーズをハンドミキサーの中速で滑らかになるまで泡立てる。生クリーム、卵、ドライトマトの漬け汁を加えてクリーミーになるまで混ぜる。細切りハヴァティチーズ、スライスしたドライトマト、青ねぎを全体にしっかり混ざるまでかき混ぜる。混合物を事前に焼いておいたクラストの上に均一に流し込む。
3
工程 3
40〜45分間、または中央が固まるまで焼く。チーズケーキの縁に沿ってナイフを入れ、型から外しやすくする。室温で完全に冷ます。ラップをかけて少なくとも2時間、ただし24時間以内に冷蔵庫で冷やす。スプリングフォーム型の側面を外す。盛り付ける際は、チーズケーキを薄いくさび形に切る。
