Sándwich de hijiki
Hijiki nimono (estofado mixto) sobre pan de masa madre, untado con mantequilla para suavizar la acidez.
Ingredientes
Pan de masa madre (3 cm de grosor)
2 rebanadas
Mantequilla
al gusto
Estofado mixto de hijiki (requiere preparación)
100 g
Lechuga iceberg
8 g
Mayonesa
5 g
Instrucciones
1
Preparación
Para el estofado mixto de hijiki: corta el hijiki, la zanahoria, el konjac y los brotes de bambú en trozos pequeños, añade edamame cocido, cocina a fuego lento con caldo dashi, sazona con azúcar y sal, y luego incorpora las semillas de sésamo blanco.
2
Método
Haz un corte en el pan, unta con mantequilla, coloca una hoja de lechuga iceberg y rocía con mayonesa, añade el estofado mixto de hijiki, y luego cubre con otra hoja de lechuga iceberg.
