Hijiki-Sandwich
Hijiki nimono (gemischtes Schmoren) auf Natursauerteigbrot, mit Butter bestrichen, um die Säure abzumildern.
Zutaten
Sauerteigbrot (3 cm dick)
2 Scheiben
Butter
nach Geschmack
Hijiki-Gemüseeintopf (Vorbereitung erforderlich)
100 g
Eisbergsalat
8 g
Mayonnaise
5 g
Anleitung
1
Vorbereitung
Für den Hijiki-Gemüseeintopf: Hijiki, Karotte, Konjak und Bambussprossen in kleine Stücke schneiden, gekochte Edamame hinzufügen, mit Dashi-Brühe köcheln lassen, mit Zucker und Salz würzen und dann weiße Sesamsamen unterrühren.
2
Zubereitung
Einen Schlitz in das Brot schneiden, mit Butter bestreichen, ein Stück Eisbergsalat darauf legen und mit Mayonnaise beträufeln, den Hijiki-Gemüseeintopf hinzufügen und mit einem weiteren Stück Eisbergsalat belegen.
