Calabaza de Cerdo Glaseada con Miel

Name: Calabaza de Cerdo Glaseada con Miel
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: 300 g Tocino de cerdo (cortado en tiras, rebozado con almidón seco, enrollado en tiras redondas); Miel (cocida a fuego lento hasta que oscurezca), ~200 g; 15 g Virutas verdes; 15 g Virutas rojas; 2 Huevos (casados en la masa); Harina (mezclada con agua tibia para formar una masa), to taste; Almidón seco, to taste; Aceite de cacahuete (para freír), to taste; Azúcar blanca (espolvoreada en la superficie), to taste

Un plato de Zhejiang: la grasa de hoja de cerdo se moldea en forma de calabaza, se fríe, luego se cubre uniformemente con miel y se espolvorea con tiras confitadas verdes y rojas.

40 min

Fácil

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Ingredientes

Tocino de cerdo (cortado en tiras, rebozado con almidón seco, enrollado en tiras redondas) 300 g

Miel (cocida a fuego lento hasta que oscurezca) ~200 g

Virutas verdes 15 g

Virutas rojas 15 g

Huevos (casados en la masa) 2

Harina (mezclada con agua tibia para formar una masa) to taste

Almidón seco to taste

Aceite de cacahuete (para freír) to taste

Azúcar blanca (espolvoreada en la superficie) to taste

Instrucciones

Paso 1

Cortar el tocino de cerdo en tiras, rebozar con almidón seco y enrollar en tiras redondas.

Paso 2

Mezclar la harina con agua tibia para formar una masa, escaldar brevemente con agua hirviendo, escurrir el agua y remover hasta obtener una bola cohesiva.

Paso 3

Escaldar nuevamente con agua hirviendo y escurrir, repetir este proceso 3 veces, luego casar los huevos y mezclar hasta obtener una masa líquida.

Paso 4

Sumergir las tiras de tocino uniformemente en la masa de huevo, freír en aceite de cacahuete y retirar cuando adquieran forma de calabaza.

Paso 5

Cocer la miel a fuego lento hasta que oscurezca, añadir las piezas de calabaza, cubrir uniformemente con miel, disponer en un plato, espolvorear con azúcar blanca y virutas verdes y rojas, y servir.