Alitas de Pollo Asadas Glaseadas con Miel
Alitas de Pollo Asadas con Glaseado de Miel: Ingredientes y Preparación
Ingredientes
alitas de pollo tiernas
12
salsa dulce de miel
to taste
azúcar blanca
120 g
condimento de pato asado
30 g
GMS
30 g
caldo de pollo en polvo
30 g
salsa Chu Hou
21 g
salsa de soja ligera
45 g
vino de rosa
5 g
jugo de limón
10 g
jengibre en rodajas
30 g
ajo picado
30 g
aguja de char siu con anillo
1
recipiente para marinar
1
azúcar blanca
5 kg
sal
10 kg
GMS
500 g
caldo de pollo en polvo
500 g
jengibre de arena en polvo
450 g
polvo de cinco especias
250 g
salsa de pollo
250 g
salsa Chu Hou
250 g
pasta de sésamo
250 g
mantequilla de maní
250 g
aceite de sésamo
300 g
tofu fermentado rojo
150 g
tofu fermentado
250 g
ajo picado
500 g
aceite de cocina
400 g
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara la salsa para marinar las alitas de pollo asadas según la fórmula de condimentos, luego pon la salsa en las alitas de pollo limpias.
2
Paso 2
Mezcla las alitas de pollo y la salsa para marinar completamente, y marina durante al menos 3 horas.
3
Paso 3
Ensarta las alitas de pollo marinadas en las agujas de char siu, colócalas en el horno y ásalas a fuego medio durante 15 minutos. Retíralas del horno, úntalas con la salsa dulce, luego vuelve a meterlas en el horno y ásalas durante 5 minutos. Saca de nuevo, unta con más salsa dulce, asa por otros 5 minutos, luego retira y sirve.
4
Paso 4
Revuelve las alitas de pollo una vez cada hora durante la marinación para asegurar una infusión uniforme de sabor.
5
Paso 5
Para las 3 rondas de asado de las alitas de pollo, usa fuego medio para la primera ronda, y fuego bajo para las dos rondas restantes.
