Pollo de primavera glaseado con miel

Name: Pollo de primavera glaseado con miel
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 Pollo de primavera; 2 taels (about 80 g) Jengibre joven encurtido; 1 Cebolla de verdeo; 2 slices Jengibre; 1 tbsp Vino; 2 cups Aceite; 2 tbsp Salsa de soja oscura (adobo); 1/2 tsp Miel (adobo); 1/2 tsp Vino (adobo); 1/2 tsp Maicena (adobo); 1/2 cup Agua; 2 tsp Salsa de chile (salsa espesante); 2 tbsp Miel (salsa espesante); 1/2 tsp Salsa de soja oscura (salsa espesante); 1/2 tsp Vino (salsa espesante); 3/4 tbsp Maicena (salsa espesante)

Un plato de estilo Zhejiang con un vibrante color rojo y una abundancia de ingredientes complementarios.

1 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

Pollo de primavera 1

Jengibre joven encurtido 2 taels (about 80 g)

Cebolla de verdeo 1

Jengibre 2 slices

Vino 1 tbsp

Aceite 2 cups

Salsa de soja oscura (adobo) 2 tbsp

Miel (adobo) 1/2 tsp

Vino (adobo) 1/2 tsp

Maicena (adobo) 1/2 tsp

Agua 1/2 cup

Salsa de chile (salsa espesante) 2 tsp

Miel (salsa espesante) 2 tbsp

Salsa de soja oscura (salsa espesante) 1/2 tsp

Vino (salsa espesante) 1/2 tsp

Maicena (salsa espesante) 3/4 tbsp

Instrucciones

Paso 1

Limpia el pollo de primavera después de sacrificarlo. Hierve media olla de agua, añade el jengibre, la cebolla de verdeo y el vino, y blanquea el pollo de primavera en el agua durante 15 minutos. Retira, seca con palmaditas, luego unta uniformemente con el adobo y deja reposar durante 1/2 hora. Idealmente, cuelga el pollo para que se seque.

Paso 2

Calienta 2 tazas de aceite y fríe el pollo hasta que esté dorado. Retira, corta en trozos grandes y dispón en un plato para servir.

Paso 3

Calienta 1/2 cucharada de aceite, añade el jengibre joven encurtido y saltea brevemente durante 1 minuto. Vierte los ingredientes de la salsa espesante y lleva a ebullición, luego rocía la salsa sobre el pollo de primavera. Sirve inmediatamente.