Frijoles rojos con miel
Las judías rojas tienen un significado simbólico de añoranza en la literatura clásica y ofrecen un alto valor nutricional. Ricas en vitamina E, potasio, magnesio y selenio, tradicionalmente se valoran por fortalecer el bazo y los riñones, nutrir el corazón y la sangre, y reducir la retención de líquidos. Se recomienda cocinar una gran cantidad a la vez: estas judías suaves y glutinosas son perfectas para rellenar bollos de judías, hornear pan o añadir a una variedad de postres.
Ingredientes
frijoles rojos
180g
azúcar de roca
80g
agua
al gusto
Instrucciones
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Paso 1
Ingredientes: frijoles rojos y azúcar de roca.
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Paso 2
Pon en remojo los frijoles rojos con antelación, o puedes saltarte este paso; solo asegúrate de añadir suficiente agua y alargar el tiempo de cocción al hervir los frijoles rojos.
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Paso 3
Coloca los frijoles rojos en una olla a presión eléctrica, añade suficiente agua para cubrir los frijoles y enciende la olla. Una vez que alcance la presión, cocina durante 16 minutos.
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Paso 4
Abre la tapa de la olla a presión y añade el azúcar de roca. También puedes añadir el azúcar de roca al mismo tiempo que los frijoles rojos para ahorrar un paso.
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Paso 5
Calienta la olla a presión de nuevo hasta que el azúcar de roca se haya disuelto por completo.
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Paso 6
Los frijoles rojos con miel terminados se pueden usar para hacer todo tipo de postres, bollos de frijol, pan y mucho más. Por supuesto, también puedes disfrutarlos solos como un dulce capricho.
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Paso 7
¡Vamos a hacerlo juntos!
