Rollo de pastel Xiangfei
Bake de hoy: Xiangfei Cake Roll — suave, esponjoso y sin grietas, cubierto con coco tostado aromático y relleno con hebras de cerdo sabrosas. ¡Generosamente relleno y nunca grasoso, casero con porciones generosas!
Ingredientes
huevos
4
harina de baja fuerza
40g
leche
40g
aceite de maíz
40g
azúcar
40g
coco rallado
some
salsa para ensaladas
some
carne de cerdo desmenuzada
some
Instrucciones
1
Paso 1
Preparar 4 huevos.
2
Paso 2
Separar las claras y las yemas.
3
Paso 3
40g de leche + 40g de aceite de maíz.
4
Paso 4
Remover hasta emulsionar.
5
Paso 5
Tamizar 40g de harina de baja fuerza.
6
Paso 6
Añadir las 4 yemas de huevo.
7
Paso 7
Remover en forma de Z hasta que quede suave. Levantar el batidor; la masa debe gotear suavemente. La masa de yemas está lista.
8
Paso 8
Añadir 40g de azúcar a las 4 claras de huevo.
9
Paso 9
Batir hasta punto de nieve firme.
10
Paso 10
Levantar el batidor; debe formar un pico firme. El merengue está listo.
11
Paso 11
Añadir 1/3 del merengue a la masa de yemas y mezclar con movimientos envolventes hasta integrar.
12
Paso 12
Verter la mezcla de nuevo sobre el merengue restante.
13
Paso 13
Mezclar con movimientos envolventes hasta integrar.
14
Paso 14
La masa del pastel está lista.
15
Paso 15
Verter en un molde cuadrado de 28x28 cm y formar patrones de diamante con la salsa para ensaladas.
16
Paso 16
Listo.
17
Paso 17
Espolvorear coco rallado por la superficie.
18
Paso 18
Colocar en un horno convencional precalentado, calor superior 150°C, calor inferior 140°C, y hornear durante 30 minutos.
19
Paso 19
Fuera del horno.
20
Paso 20
Dar la vuelta, retirar el papel de horno, verter la salsa para ensaladas y extenderla.
21
Paso 21
Espolvorear con carne de cerdo desmenuzada.
22
Paso 22
Enrollar y refrigerar durante 30 minutos para que cuaje.
23
Paso 23
Listo.
24
Paso 24
Cortar en trozos y servir.
25
Paso 25
Salado y fragante sin resultar graso, con una textura rica.
26
Paso 26
Aquí tienes una foto del producto terminado.
