كعكة رول شيانغفي
خبز اليوم: كيك رول شيانغفيي — ناعم، خفيف، وخالٍ من التشققات، مزين بجوز الهند المحمص العطري ومحشو بخيوط لحم الخنزير المالحة. حشوة غنية وغير دهنية أبدًا — homemade بحصص سخية!
المكونات
بيض
4
دقيق منخفض الغلوتين
40g
حليب
40g
زيت ذرة
40g
سكر
40g
جوز هند مبشور
some
صلصة السلطة
some
لحم خنزير مبشور
some
الخطوات
1
الخطوة 1
حضّروا 4 بيضات.
2
الخطوة 2
افصلوا بياض البيض عن الصفار.
3
الخطوة 3
40 غرام حليب + 40 غرام زيت ذرة.
4
الخطوة 4
قلّبوا حتى يتجانس.
5
الخطوة 5
انخلوا 40 غرام دقيق منخفض الغلوتين.
6
الخطوة 6
أضيفوا الـ 4 صفارات.
7
الخطوة 7
قلّبوا على شكل حرف Z حتى يصبح ناعمًا. ارفعوا المضرب؛ يجب أن يتقاطر الخليط بسلاسة. خليط الصفار جاهز.
8
الخطوة 8
أضيفوا 40 غرام سكر إلى الـ 4 بياضات.
9
الخطوة 9
اخفقوا حتى تصلب القمم.
10
الخطوة 10
ارفعوا المضرب؛ يجب أن يُشكّل منقارًا صلبًا. المرينغ جاهز.
11
الخطوة 11
أضيفوا 1/3 من المرينغ إلى خليط الصفار وقلّبوا بلطف حتى يتجانس.
12
الخطوة 12
اسكبوا الخليط مرة أخرى على المرينغ المتبقي.
13
الخطوة 13
قلّبوا بلطف حتى يتجانس.
14
الخطوة 14
خليط الكيك جاهز.
15
الخطوة 15
اسكبوا في صينية مربعة مقاس 28x28 سم ورسموا أنماطًا على شكل ماسات بصلصة السلطة.
16
الخطوة 16
تم.
17
الخطوة 17
رشّوا جوز الهند المبشور على السطح.
18
الخطوة 18
ضعوها في فرن تقليدي مسخّن مسبقًا، حرارة علوية 150 درجة مئوية، حرارة سفلية 140 درجة مئوية، واخبزوها لمدة 30 دقيقة.
19
الخطوة 19
أخرجوها من الفرن.
20
الخطوة 20
اقلبوها، انزعوا ورق الزبدة، ضعوا صلصة السلطة، وافردوها.
21
الخطوة 21
رشّوا لحم الخنزير المبشور.
22
الخطوة 22
لفّوها وضعوها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
23
الخطوة 23
تم.
24
الخطوة 24
قطّعوها وقدّموها.
25
الخطوة 25
لذيذة وعطرية دون أن تكون دهنية، مع قوام غني.
26
الخطوة 26
إليكم صورة للمنتج النهائي.
