Cisne de glaseado
Crea una decoración de cisne tridimensional usando técnicas de glaseado doble cara y glaseado fluido, con instrucciones para armar el cuerpo y las alas y fijar la base.
Ingredientes
glaseado real (para delineado, relleno y fijación)
al gusto
glaseado (para rellenar el cuerpo del cisne)
al gusto
colorante alimentario naranja y negro (para pintar el pico y los ojos)
una pizca
fondant de azúcar (para fijar los adornos; no debe estar demasiado húmedo)
una pequeña cantidad, ligeramente húmeda
flores de cinta, ramos y moños de cinta (para decorar)
al gusto
Instrucciones
1
Creación de los contornos y rellenos del cuerpo
Traza los contornos sobre papel encerado. Primero, rellena la parte inferior del cuerpo; una vez que se haya endurecido, rellena la parte superior del cuerpo y la cabeza. Después de que se haya endurecido la parte superior, rellena la parte inferior de la cabeza para crear un efecto superpuesto.
2
Elaboración de las alas
Usa una boquilla núm. 3 para formar cada ala desde la base hasta la punta. Haz trazos de un lado a otro para crear la forma de las plumas; después añade un pequeño remolino de glaseado en la base para unir el ala al cuerpo.
3
Volteado y adición de detalles
Una vez que el cisne esté completamente seco, ábrelo cuidadosamente yDale la vuelta. Aplica glaseado en la parte posterior para evitar que se formen hundimientos; después rellena el otro lado de la misma manera. Una vez que se seque de nuevo, utiliza colorante alimentario para pintar el pico y los ojos.
4
Montaje
Aplica glaseado real sobre una base y coloca el cisne encima. Pon toques de glaseado en los costados para fijar las alas y manténlas apoyadas con bolas de algodón hasta que se sequen. Usa fondant de azúcar ligeramente húmedo para fijar las flores de cinta y otros adornos.
