Cerdo Guisado en Jarro (Tanzi Rou)

Name: Cerdo Guisado en Jarro (Tanzi Rou)
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 15 min
Ingredients: 500 g carne de costilla dura de cerdo (cortada en cubos de 2 cm); 15 g salsa de soja; 10 g azúcar roca; 10 g canela; 5 g segmentos de cebolleta; 5 g rebanadas de jengibre; to taste agua limpia (suficiente para cubrir la carne)

Un plato tradicional de Shandong (Lu) con carne de cerdo tierna pero que mantiene su forma, rica pero no grasosa, con un color rojo rubí lustroso.

2 h 15 min

Fácil

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Ingredientes

carne de costilla dura de cerdo (cortada en cubos de 2 cm) 500 g

salsa de soja 15 g

azúcar roca 10 g

canela 10 g

segmentos de cebolleta 5 g

rebanadas de jengibre 5 g

agua limpia (suficiente para cubrir la carne) to taste

Instrucciones

Cortar en Cubos y Blanquear

Cortar la carne de costilla dura de cerdo en cubos de 2 cm, colocar en una olla con agua hirviendo para blanquear, luego enjuagar bien con agua limpia.

Cerdo Guisado en Jarro

Colocar los cubos de cerdo en un jarro de barro, agregar la salsa de soja, el azúcar roca, la canela, los segmentos de cebolleta, las rebanadas de jengibre y suficiente agua limpia. Cubrir la boca del jarro con un plato pequeño. Primero llevar a ebullición a fuego alto, luego pasar a fuego suave y guisar hasta que el caldo quede espeso y el cerdo se desmenuce fácilmente.