Jinggao con pera rallada
Corta la pera Ya y el pastel de espino en rodajas finas, disponlas en capas, luego córtalas en tiras finas. Decora de forma decorativa y espolvorea con azúcar.
Ingredientes
Jinggao (cortado en lonchas finas rectas)
100g (2 liang)
Pera Ya (pelada, sin corazón, cortada en lonchas finas rectas)
250g (5 liang)
Azúcar blanco
100g (2 liang)
Instrucciones
1
Cortar en lonchas
Primero pele y quite el corazón de la pera Ya, luego córtela en lonchas finas rectas; también corte el Jinggao en lonchas del mismo grosor.
2
Rallar
Luego disponga las lonchas de pera y Jinggao alternándolas en un patrón de tejas imbricadas, y córtelas en tiras de aproximadamente el grosor de una aguja de tejer.
3
Emplatado y sazonado
Disponga la mezcla rallada decorativamente en un plato (por ejemplo, en forma de guirnalda, triángulo o rombo), luego espolvoree uniformemente el azúcar blanco por encima antes de servir.
