Lochas Enterrándose en el Tofu

Name: Lochas Enterrándose en el Tofu
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 300 g lochas vivas (primero manténgalas en un recipiente con agua durante varios días, añadiendo unas gotas de aceite vegetal para que puedan purgar impurezas de sus intestinos, luego enjuáguelas bien); 500 g tofu (colocar en el centro de la olla); 1 cebolla de verdeo (lavar y cortar en secciones); 1 trozo pequeño jengibre (lavar y aplastar ligeramente); 6 dientes ajo; 1 cilantro; 3 chiles secos; caldo (para cocinar al vapor), al gusto; sal fina, al gusto; pimienta molida, al gusto; MSG, al gusto

Este plato de sopa al vapor se prepara colocando lochas vivas en una olla con agua fría, calentando suavemente a fuego bajo para que las lochas se entierren en el tofu y, a continuación, cociendo la mezcla al vapor.

50 min

Fácil

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Ingredientes

lochas vivas (primero manténgalas en un recipiente con agua durante varios días, añadiendo unas gotas de aceite vegetal para que puedan purgar impurezas de sus intestinos, luego enjuáguelas bien) 300 g

tofu (colocar en el centro de la olla) 500 g

cebolla de verdeo (lavar y cortar en secciones) 1

jengibre (lavar y aplastar ligeramente) 1 trozo pequeño

ajo 6 dientes

cilantro 1

chiles secos 3

caldo (para cocinar al vapor) al gusto

sal fina al gusto

pimienta molida al gusto

MSG al gusto

Instrucciones

Limpiar las Lochas

Coloque las lochas vivas en un recipiente con agua para limpiarlas durante varios días, añadiendo unas gotas de aceite vegetal para que purguen impurezas de sus intestinos, luego enjuáguelas bien.

Preparar los Aromáticos

Lave la cebolla de verdeo y córtela en secciones. Lave el jengibre y aplástelo ligeramente.

Las Lochas se Entierran en el Tofu

Ponga la olla al fuego, póngala a bajo, y añada agua fría. Coloque el tofu en el medio y disponga las lochas alrededor. A medida que el agua se calienta gradualmente, las lochas se enterrarán en el tofu.

Cocinar al Vapor

Una vez que todas las lochas se hayan enterrado en el tofu, retire cuidadosamente el tofu y colóquelo en un plato de sopa. Vierta el caldo, añada sal fina, pimienta molida, jengibre, cebolla de verdeo y MSG, luego cocine al vapor durante 15 minutos.