Sopa de albóndigas de tofu

Name: Sopa de albóndigas de tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 100 g cerdo magro (lavado y picado hasta formar una pasta); 150 g tofu (lavado y cortado en trozos); 20 g tomate (lavado y cortado en rodajas); 1 pequeña jengibre (lavado y cortado en rodajas); 2 cebolleta (lavada y picada); almidón, al gusto; 10 g aceite de cocina; 1 cdta. aceite de sésamo; 2 cdta. sal fina; 1 cdta. glutamato monosódico

Una sopa ligera hecha con albóndigas de cerdo, tofu y tomates.

25 min

Fácil

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Ingredientes

cerdo magro (lavado y picado hasta formar una pasta) 100 g

tofu (lavado y cortado en trozos) 150 g

tomate (lavado y cortado en rodajas) 20 g

jengibre (lavado y cortado en rodajas) 1 pequeña

cebolleta (lavada y picada) 2

almidón al gusto

aceite de cocina 10 g

aceite de sésamo 1 cdta.

sal fina 2 cdta.

glutamato monosódico 1 cdta.

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Lava el tofu y córtalo en trozos, lava el tomate y córtalo en rodajas, lava el jengibre y córtalo en rodajas, lava la cebolleta y pícala; lava el cerdo magro y pícalo hasta formar una pasta, añade sal fina, glutamato monosódico y almidón, bate hasta que quede pegajoso, forma albóndigas pequeñas y resérvalas

Cocinar la sopa

Calienta el aceite en una olla hasta que esté caliente, añade el jengibre en rodajas y agua, lleva a ebullición, añade con cuidado las albóndigas preparadas, cocina a fuego suave hasta que estén casi hechas, luego añade los trozos de tofu, las rodajas de tomate, la sal fina y el glutamato monosódico, espolvorea con la cebolleta picada, rocía con aceite de sésamo y sirve