두부 고추육 국물
돼지 볼트랑 두부, 토마토로 만든 담백한 수프.
재료
기름기가 적은 돼지고기(씻어서 갈아 반죽으로 만들기)
100 g
두부(씻어서 큼직하게 썰기)
150 g
토마토(씻어서 얇게 썰기)
20 g
생강(씻어서 얇게 썰기)
작은 것 1개
대파(씻어서 잘게 썰기)
2
녹말
적당히
식용유
10 g
참기름
1 작은술
정제 소금
2 작은술
MSG
1 작은술
조리 방법
1
재료 준비
두부는 씻어서 큼직하게 썰고, 토마토와 생강은 씻어서 얇게 썰며, 대파는 씻어 잘게 썬다. 돼지고기는 씻어서 갈아 반죽으로 만들고 정제 소금, MSG와 녹말을 넣어 끈적할 때까지 두드린 뒤, 작은 고추육으로 빚어 둔다
2
국 끓이기
냄비에 식용유를 두어 기름이 뜨거워지면 생강슬과 물을 넣어 끓인다. 준비한 고추육을 조심스럽게 넣고 약불로 거의 익을 때까지 끓인 다음, 두부, 토마토, 정제 소금과 MSG를 넣는다. 잘게 썬 대파를 뿌리고 참기름을 두른 뒤 제공한다
