豆腐肉団子スープ
豚の肉だんごと豆腐、トマトを使ったあっさりしたスープ。
材料
豚瘦肉（洗ってミンチにし、ペースト状にする）
100グラム
豆腐（洗って一口大に切る）
150グラム
トマト（洗ってスライスする）
20グラム
生姜（洗って薄切りにする）
小さめ1個
葱（洗って刻む）
2本
でん粉
適量
食用油
10グラム
ごま油
小さじ1
塩
小さじ2
MSG
小さじ1
作り方
1
材料を準備する
豆腐を洗って一口大に切り、トマトを洗ってスライスし、生姜を洗って薄切りにし、葱を洗って刻む。豚肉を洗ってミンチにしてペースト状にし、塩、MSG、でん粉を加えて粘りが出るまで叩き混ぜる。肉団子を作って脇に置く
2
スープを煮る
鍋で油を熱し、生姜の薄切りと水を入れて沸騰させる。用意した肉団子をゆっくり加え、弱火で煮てほぼ火を通す。次に一口大の豆腐、トマトのスライス、塩、MSGを加え、刻んだ葱を散らし、ごま油を垂らして盛り付ける
