Pollo con Flor de Loto y Lichi

Name: Pollo con Flor de Loto y Lichi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 pollo joven tierno (sacrificado, desplumado, eviscerado y con el hueso de la cavidad extraído); 400 g lichi; 1 flor de loto (lo mejor son unos 7–8 pétalos); 30 g vino de cocina; al gusto caldo de pollo; 5 g sal; 4 g glutamato monosódico; 15 g cebolleta; 10 g jengibre

Colorido, tierno, dulce y refrescante: un plato perfecto para el verano.

1 h 30 min

Fácil

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Ingredientes

pollo joven tierno (sacrificado, desplumado, eviscerado y con el hueso de la cavidad extraído) 1

lichi 400 g

flor de loto (lo mejor son unos 7–8 pétalos) 1

vino de cocina 30 g

caldo de pollo al gusto

sal 5 g

glutamato monosódico 4 g

cebolleta 15 g

jengibre 10 g

Instrucciones

Desplumar y limpiar

Después de sacrificar el pollo, vierta agua caliente a 80 °C sobre él para aflojar las plumas y poder desplumarlo.

Preparar el pollo

Haga una incisión a lo largo de la espalda del pollo limpio, retire las entrañas, luego retire los huesos de la cavidad y escalde brevemente con agua caliente.

Preparar para cocinar al vapor

Lave bien con agua limpia, colóquelo en un bol, luego agregue cebolleta, jengibre, vino de cocina, caldo de pollo, lichi, flor de loto, sal y glutamato monosódico.