Poulet à la fleur de lotus et au litchi

Name: Poulet à la fleur de lotus et au litchi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 jeune poulet tendre (abattu, plumé, vidé et os de la cavité retirés); 400 g litchi; 1 fleur de lotus (environ 7 à 8 pétales est idéal); 30 g vin de cuisson; bouillon de poulet, to taste; 5 g sel; 4 g glutamate monosodique; 15 g ciboule; 10 g gingembre

Coloré, tendre, sucré et rafraîchissant — un plat d'été parfait.

1 h 30 min

Facile

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Ingrédients

jeune poulet tendre (abattu, plumé, vidé et os de la cavité retirés) 1

litchi 400 g

fleur de lotus (environ 7 à 8 pétales est idéal) 1

vin de cuisson 30 g

bouillon de poulet to taste

sel 5 g

glutamate monosodique 4 g

ciboule 15 g

gingembre 10 g

Instructions

Plumer et nettoyer

Après avoir abattu le poulet, versez de l'eau chaude à 80 °C dessus pour faciliter le plumage.

Préparer le poulet

Faites une incision le long du dos du poulet nettoyé, retirez les entrailles, puis retirez les os de la cavité et échaudez brièvement à l'eau chaude.

Préparer pour la cuisson à la vapeur

Lavez soigneusement à l'eau claire, placez dans un bol, puis ajoutez la ciboule, le gingembre, le vin de cuisson, le bouillon de poulet, le litchi, la fleur de lotus, le sel et le glutamate monosodique.