Filetes de pollo con flores de loto

Name: Filetes de pollo con flores de loto
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 flores de loto frescas (desgarradas en trozos); 250 g filetes de pechuga de pollo; vino de cocina amarillo, al gusto; sal fina, al gusto; glutamato monosódico, al gusto; clara de huevo, al gusto; almidón húmedo, al gusto; aceite vegetal refinado, al gusto; caldo, al gusto; cebolletas picadas, al gusto; jugo de jengibre, al gusto

Elaborado salteando rodajas de pollo blanqueadas en aceite caliente con flores de loto, se cree tradicionalmente que este platillo ayuda a refrescar la mente, vigorizar el cerebro, nutrir el corazón y apoyar la salud renal.

25 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

flores de loto frescas (desgarradas en trozos) 2

filetes de pechuga de pollo 250 g

vino de cocina amarillo al gusto

sal fina al gusto

glutamato monosódico al gusto

clara de huevo al gusto

almidón húmedo al gusto

aceite vegetal refinado al gusto

caldo al gusto

cebolletas picadas al gusto

jugo de jengibre al gusto

Instrucciones

Paso 1

Combine el filete de pechuga de pollo con vino de cocina amarillo, sal fina, glutamato monosódico, clara de huevo y almidón húmedo, mezclando bien para cubrir; lave las flores de loto y desgarre en trozos.

Paso 2

Caliente un wok sobre la llama, agregue aceite y caliente hasta aproximadamente un 50 % de calor, luego agregue los filetes de pollo y saltee hasta que estén apenas cocidos y blancos. Agregue las flores de loto para sofreír junto con el aceite, luego retire y escurra.

Paso 3

En el mismo wok, agregue caldo, cebolletas picadas y jugo de jengibre, ajuste el condimento y espese con una mezcla fina de almidón húmedo. Devuelva el pollo y las flores de loto al wok, saltee brevemente y sirva de inmediato.