Sopa de melón amargo de tres ingredientes

Name: Sopa de melón amargo de tres ingredientes
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Melón amargo; 100 g Hongos shiitake rehidratados; 100 g Brotes de bambú de invierno; 1000 g Caldo fresco; Sal, al gusto

Una sopa al estilo Zhejiang que incluye melón amargo en un caldo sabroso y bien equilibrado con un sabor característico y refrescante.

35 min

Fácil

0 favoritos

Ingredientes

Melón amargo 500 g

Hongos shiitake rehidratados 100 g

Brotes de bambú de invierno 100 g

Caldo fresco 1000 g

Sal al gusto

Instrucciones

Paso 1

Retire el tallo y la pulpa del melón amargo y córtelo en rodajas gruesas. Corte los brotes de bambú de invierno en rodajas finas y recorte los tallos de los hongos shiitake antes de cortarlos en rodajas finas.

Paso 2

Añada una cantidad adecuada de agua a una olla y llévela a ebullición. Blanquee las rodajas de melón amargo brevemente y luego escurra el agua.

Paso 3

Limpie la olla de sopa y colóquela a fuego alto. Añada aceite y caliente hasta aproximadamente un 70%, luego saltee el melón amargo brevemente. Vierta el caldo fresco y, una vez que hierva, añada los brotes de bambú de invierno y las rodajas de hongos shiitake. Cocine hasta que todo esté tierno, sazone con sal al gusto y sirva.