Суп из горькой дыни с тремя ингредиентами

Name: Суп из горькой дыни с тремя ингредиентами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 500 g Горькая дыня; 100 g Восстановленные грибы шиитаке; 100 g Зимние побеги бамбука; 1000 g Свежий бульон; Соль, по вкусу

Суп в стиле Чжэцзян с горькой дыней в пикантном, хорошо сбалансированном бульоне с характерным, освежающим вкусом.

35 мин

Легко

0 в избранном

Суп из горькой дыни с тремя ингредиентами

Ингредиенты

Горькая дыня 500 g

Восстановленные грибы шиитаке 100 g

Зимние побеги бамбука 100 g

Свежий бульон 1000 g

Соль по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Удалите плодоножку и сердцевину у горькой дыни и нарежьте её толстыми ломтиками. Зимние побеги бамбука нарежьте тонкими пластинками, у грибов шиитаке обрежьте ножки, затем также нарежьте их тонко.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю необходимое количество воды и доведите до кипения. Быстро бланшируйте ломтики горькой дыни, затем слейте воду.

Шаг 3

Протрите суповую кастрюлю насухо и поставьте на сильный огонь. Добавьте масло и нагрейте его примерно до 70% от максимальной температуры, затем быстро обжарьте горькую дыню. Влейте свежий бульон, после закипания добавьте зимние побеги бамбука и ломтики шиитаке. Варите до мягкости всех ингредиентов, посолите по вкусу и подавайте к столу.