Rollos de Copo de Nieve de Pato Mandarín

Name: Rollos de Copo de Nieve de Pato Mandarín
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 300 g Grasa de cerdo (hervida en agua hasta un 60% de cocción, cortada en trozos finos); 75 g Carne de pollo (picada); 20 g Cebolletas (finamente picadas); 40 g Jamón (finamente picado); 2 g Huevos (batidos); 40 g Almidón de arrowroot húmedo; 40 g Almidón de arrowroot seco (para espolvorear); 65 g Semillas de sésamo negro; 75 g Semillas de sésamo blanco; una pizca Vino de Shaoxing; una pizca Sal fina; 12 Corazones de bok choy bebé; una pizca MSG

El Yuanyang Snowflake Roll es un plato tradicional de Huaiyang elaborado cortando tocino de cerdo hervido en lonchas, enrollándolo con pollo picado y jamón picado, rebozándolo con semillas de sésamo negro y blanco, y friéndolo en aceite.

45 min

Fácil

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Rollos de Copo de Nieve de Pato Mandarín

Ingredientes

Grasa de cerdo (hervida en agua hasta un 60% de cocción, cortada en trozos finos) 300 g

Carne de pollo (picada) 75 g

Cebolletas (finamente picadas) 20 g

Jamón (finamente picado) 40 g

Huevos (batidos) 2 g

Almidón de arrowroot húmedo 40 g

Almidón de arrowroot seco (para espolvorear) 40 g

Semillas de sésamo negro 65 g

Semillas de sésamo blanco 75 g

Vino de Shaoxing una pizca

Sal fina una pizca

Corazones de bok choy bebé 12

MSG una pizca

Instrucciones

Preparar los ingredientes

Hierva la grasa de cerdo en agua caliente hasta que esté un 60% cocida, retírela y córtela en trozos finos, y pique la carne de pollo. Pique finamente el jamón y las cebolletas. Luego combine el pollo picado, el jamón, las cebolletas, el vino y la sal, y mezcle bien.

Enrollar

Extienda la grasa de cerdo plana, espolvoree una capa fina de almidón de arrowroot seco sobre la superficie, luego extienda el pollo picado, el jamón y las cebolletas sobre la grasa de cerdo, y enróllelo formando un rollo. (El texto original está incompleto)