Mini Frituras Torcidas

Name: Mini Frituras Torcidas
Prep time: 1 h 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 45 min
Ingredients: 1⅓ taza harina de trigo para todo uso; 1 cucharadita polvo de hornear; ¼ cucharadita sal; 1 huevo grande; ⅔ taza azúcar granulada (dividida en dos porciones de ⅓ taza); 1 cucharada mantequilla sin sal (ablandada); 1 cucharadita ralladura de limón (finamente rallada); ¼ cucharadita canela molida; 1 cucharadita extracto de vainilla; ¼ taza leche entera; aceite vegetal (profundidad al menos 2 pulgadas), suficiente para freír

Masa frita trenzada mini estilo danés. Crujiente por fuera, suave por dentro. Rebozada en azúcar glas para una mejor textura, se disfruta mejor el mismo día en que se prepara.

1 h 45 min

Fácil

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Ingredientes

harina de trigo para todo uso 1⅓ taza

polvo de hornear 1 cucharadita

sal ¼ cucharadita

huevo grande 1

azúcar granulada (dividida en dos porciones de ⅓ taza) ⅔ taza

mantequilla sin sal (ablandada) 1 cucharada

ralladura de limón (finamente rallada) 1 cucharadita

canela molida ¼ cucharadita

extracto de vainilla 1 cucharadita

leche entera ¼ taza

aceite vegetal (profundidad al menos 2 pulgadas) suficiente para freír

Instrucciones

Mezclar ingredientes secos

Cernir la harina, el polvo de hornear y la sal en un bol mediano, luego mezclar con batidor de varillas hasta que queden bien combinados; reservar.

Preparar la masa

En un bol mediano, batir juntos el huevo, ⅓ taza de azúcar, la mantequilla, la ralladura de limón y la canela. Agregar la mitad de la mezcla de harina y revolver hasta que se integre. Agregar la leche, luego el resto de la mezcla de harina y revolver hasta que se forme una masa suave. Tapar el bol con papel film y refrigerar por 1 hora.

Dar forma

Raspar la masa fría sobre una superficie enharinada. Estirar con un rodillo hasta formar un cuadrado de 8 pulgadas. Usar un cortador de pizza o un cuchillo grande para cortar el cuadrado en cuatro piezas iguales. Cortar cada pieza en cuatro tiras de 1×4 pulgadas. Doblar cada tira por la mitad a lo largo para duplicar su grosor, pellizcando los extremos para evitar que se abran durante la fritura. Torcer cada tira una vez y transferir a una bandeja para hornear enharinada. Dejar reposar las tiras a temperatura ambiente mientras se calienta el aceite.

Calentar el aceite

Verter aceite en una olla honda hasta una profundidad de al menos 2 pulgadas (no más de la mitad de la altura de la olla) y calentar a fuego medio hasta 375°F. Forrar una bandeja para hornear con toallas de papel. Colocar el azúcar restante de ⅓ taza en un bol poco profundo o fuente para pastel.

Freír

Cuando el aceite esté listo, usar una espátula para panqueques para deslizar dos o tres tiras de masa en el aceite. Cuando la parte inferior esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto y medio, voltear con una cuchara ranurada. Una vez doradas por completo, transferir a la bandeja forrada con toallas de papel para escurrir. Repetir con el resto de la masa. Rebozar en el azúcar mientras estén calientes.