Galletas de Estrellas de Manzana con Glaseado de Saúco
Galletas en forma de estrella rellenas de trozos de manzana y cubiertas con glaseado dulce de flor de saúco, con un sabor ligero y refrescante.
Ingredientes
mantequilla (cortada en dados)
115 g
azúcar superfino
75 g
especias mixtas
1/2 tsp
yema de huevo (grande)
1
anillos de manzana deshidratada (picados)
25 g
harina de repostería
200 g
leche (según sea necesario)
1-2 tsp
azúcar glas (tamizado, para decorar)
200 g
jarabe de flor de saúco (para decorar)
4-6 tbsp
azúcar granulado (para decorar)
to taste
Instrucciones
1
Preparar la masa
Precalentar el horno a 190°C. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir las especias mixtas y la yema de huevo. Añadir la manzana picada y la harina, mezclar hasta formar una masa firme, añadir un poco de leche si es necesario.
2
Dar forma
Extender la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga 5 mm de grosor. Cortar formas de estrella usando una plantilla de cartón o un cortador de estrellas.
3
Hornear
Colocar las estrellas en una bandeja de horno antiadherente. Hornear durante 10-15 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Transferir a una rejilla para enfriar.
4
Hacer el glaseado
Tamizar el azúcar glas en un bol. Añadir suficiente jarabe de flor de saúco y remover hasta que esté espeso pero vertible.
5
Decorar
Una vez que las estrellas estén completamente frías, rociar con el glaseado, espolvorear con azúcar granulado y dejar que se asiente.
