بسكويت نجوم التفاح بالزيزفون المثلّج
كعك على شكل نجمة محشو بقطع التفاح ومغطى بطبقة من كريمة زهر البيلسان الحلوة، بنكهة خفيفة ومنعشة.
المكونات
زبدة (مكعبات)
115 g
سكر ناعم
75 g
بهارات مشكلة
1/2 tsp
صفار بيضة (كبيرة)
1
حلقات تفاح مجفف (مفرومة)
25 g
دقيق الكيك
200 g
حليب (حسب الحاجة)
1-2 tsp
سكر بودرة (منخول، للتزيين)
200 g
شراب زهر الزيزفون (للتزيين)
4-6 tbsp
سكر حبيبات (للتزيين)
to taste
الخطوات
1
تحضير العجينة
سخّن الفرن إلى 190 درجة مئوية. اخفق الزبدة مع السكر. أضف البهارات المشكلة وصفار البيض. أضف التفاح المفروم والدقيق، واعجن حتى تتكون عجينة متماسكة، وأضف قليلاً من الحليب إذا لزم الأمر.
2
التشكيل
افرمد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق حتى يبلغ سمكها 5 ملم. اقطع أشكال النجوم باستخدام قالب كرتوني أو قاطعة نجوم.
3
الخبز
ضع النجوم على صينية خبز غير لاصقة. اخبز لمدة 10-15 دقيقة حتى تبدأ الحواف بالتحمر. انقلها إلى رف سلكي لتبرد.
4
تحضير التزجيج
انخل السكر البودرة في وعاء. أضف كمية كافية من شراب زهر الزيزفون وحرّك حتى يصبح كثيفاً ولكن قابلاً للصب.
5
التزيين
بمجرد أن تبرد النجوم تماماً، رشّها بالتزجيج، وانثر فوقها السكر الحبيبات، واتركها لتتماسك.
