엘더플라워 아이스드 애플 스타 쿠키
사과 조각이 채워진 별 모양 쿠키에 달콤한 엘더플라워 프로스팅을 토핑했으며, 가볍고 상큼한 맛이 특징입니다.
재료
버터 (깍둑썰기한 것)
115 g
캐스터 슈가
75 g
믹스드 스파이스
1/2 tsp
계란 노른자 (대란)
1
말린 애플 링 (잘게 썬 것)
25 g
케이크용 밀가루
200 g
우유 (필요한 만큼)
1-2 tsp
슈가파우더 (체친 것, 장식용)
200 g
엘더플라워 시럽 (장식용)
4-6 tbsp
백설탕 (장식용)
to taste
조리 방법
1
반죽 준비하기
오븐을 190°C로 예열합니다. 버터와 설탕을 크림처럼 섞어주세요. 믹스드 스파이스와 계란 노른자를 넣습니다. 잘게 썬 사과와 밀가루를 넣고 단단한 반죽이 되도록 섞으며, 필요하면 우유를 조금 넣어주세요.
2
모양 내기
밀가루를 뿌린 작업대에 반죽을 5mm 두께로 밀어 펴주세요. 골판지 템플릿이나 별 모양 쿠커를 사용해 별 모양으로 잘라냅니다.
3
굽기
별 모양 반죽을 논스틱 베이킹 트레이에 올려놓습니다. 가장자리가 갈색을 띨 때까지 10-15분간 구워주세요. 그 다음 와이어랙에 옮겨 식힙니다.
4
아이싱 만들기
슈가파우더를 볼에 체쳐 넣습니다. 엘더플라워 시럽을 충분히 넣고 걸쭉하지만 부을 수 있는 정도가 될 때까지 저어주세요.
5
장식하기
별 쿠키가 완전히 식으면 아이싱을 뿌리고 백설탕을 살짝 뿌려 굳도록 둡니다.
