エルダーフラワーアイスアップルスタークッキー
りんごの果肉を詰めた星形のクッキーに、甘いえルダーフラワーのフロスティングをトッピング。軽やかでさわやかな風味。
材料
バター（角切り）
115g
グラニュー糖
75g
ミックススパイス
小さじ1/2
卵黄（大）
1
乾燥りんごリング（刻んだ）
25g
ケーキ用小麦粉
200g
牛乳（必要な量）
1〜2小さじ
粉砂糖（ふるい、飾り用）
200g
エルダーフラワーシロップ（飾り用）
大さじ4〜6
グラニュー糖（飾り用）
お好みで
作り方
1
生地を準備する
オーブンを190°Cに予熱します。バターと砂糖をクリーム状にします。ミックススパイスと卵黄を加えます。刻んだりんごと小麦粉を加え、固い生地になるまで混ぜ、必要に応じて少し牛乳を加えます。
2
成形する
粉を敷いたurfaceに生地を5mmの厚さにのばす。段ボールの型または星形の抜き型を使って星形に切り抜く。
3
焼く
星形を天板に並べる。10〜15分焼き、縁が茶色くなり始めたら取り出す。網の上に移して冷ます。
4
アイシングを作る
ボウルに粉砂糖をふるい入れる。十分なエルダーフラワーシロップを加え、濃厚でも流れる程度になるまで混ぜる。
5
デコレーションする
星形が完全に冷めたら、アイシングをかけ、グラニュー糖を振りかけ、固まるまで置く。
