Rosa de modelado
Técnica de moldeo a mano para crear rosas decorativas con pasta de azúcar o mazapán.
Ingredientes
Fondant o mazapán (añadir 7,5 g de polvo de goma tragacanto por cada 480 g para aumentar la plasticidad)
según sea necesario
Pasta verde (usada para hacer hojas y tallos)
según sea necesario
Instrucciones
1
Hacer el centro de la flor
Tome una bola de pasta y dele forma de rosa con una punta en la parte superior, manteniendo la base conectada en la parte inferior
2
Hacer los pétalos
Presione los bordes de la bola de pasta hasta que queden finos como papel, manteniendo el centro más grueso para soporte. Puede prensar bordes extremadamente finos entre dos láminas de polietileno con los dedos. Humedezca el centro interno del pétalo, envuélvalo alrededor de la punta del centro de la flor y doble un borde lateral hacia atrás
3
Ensamblar los pétalos
Repita la elaboración de los pétalos, metiendo un lado del siguiente pétalo dentro del primer pétalo. Haga pétalos más grandes, doble los bordes exteriores hacia atrás y fíjelos al exterior. Generalmente cinco pétalos son suficientes (dos para el capullo, tres para el alrededor)
4
Colorear (opcional)
Si se necesitan colores brillantes (como magenta), se puede usar polvo para colorear el mazapán, o pintar la rosa seca terminada (necesita humedecerse con vapor primero)
5
Ensamblaje
Use un cuchillo para cortar la rosa desde la base. Use pasta verde para hacer hojas y tallos, o use materiales como helecho culantrillo para combinar
