Almidón de raíz de loto con miel de osmanthus
Guardo una gran bolsa de almidón de raíz de loto en casa, así que cuando me da un antojo por la tarde, simplemente preparo un paquete: es delicioso, nutritivo y saludable. Además de almidón, glucosa y proteínas, el almidón de raíz de loto aporta calcio, hierro, fósforo y una variedad de vitaminas. En la Medicina Tradicional China, se cree que la raíz de loto tonifica los cinco órganos, armoniza el bazo y el estómago, y repone la sangre y el qi. Mezclado con miel de osmanto, el resultado es suavemente dulce y reconfortante, con un rico aroma floral, un favorito absoluto.
Ingredientes
Almidón de raíz de loto
1 paquete
Miel de osmanthus
1 cucharada
Agua recién hervida
Según sea necesario
Agua tibia
Según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Prepara todo.
2
Paso 2
Vierte el almidón de raíz de loto en un bol.
3
Paso 3
Añade una pequeña cantidad de agua tibia, de unos 50 °C, solo la suficiente para mezclarlo de forma suelta: no añadas demasiada.
4
Paso 4
Mezcla hasta que no queden gránulos.
5
Paso 5
Vierte el agua recién hervida mientras remueves continuamente, hasta que no quede pasta blanca: entonces estará listo.
6
Paso 6
Debería tener este aspecto.
7
Paso 7
Vierte la miel de osmanthus (comprada en el supermercado).
8
Paso 8
Da un sorbo: se siente sedoso y suave.
9
Paso 9
Dulce y refrescante, con un rico aroma a osmanthus: muy delicioso.
